加盟有风险，投资需谨慎
4月已经进入尾声，伴随着5月一同到来不仅是五一的假期，还逐渐升高的温度。高温一来，食欲不振的人群也会增多，很多人都会对辛辣、油腻、热食等产生反感。这种情况下，餐饮店该如何获客、留客呢？
免费赠送清凉消暑品
餐饮店可以提供一些含水量较多的食物，如水果沙拉、酸梅汤、冰淇淋等品类，去主动为顾客解决问题。这样不仅能赢得口碑，提升顾客好感度，更能避免一路劳顿的顾客，甚至这种消暑解热的小食还能安抚顾客在等餐排队期间产生怨气，因高温而不自觉生起的火气，减少他们对服务员态度不好等情况的发生。
推出限时特色菜品
如今餐饮店产品的同质化现象明显，当同品类产品随处可见时，消费者就可能随时忘记你。因此，针对炎热天气推出限定时令的特色菜单，如特色凉菜、消夏菜、清凉锅等限定菜品，既能够增加顾客消费欲望，吸引顾客；又能让顾客享受美食的同时，赶走暑气；更重要的是，让消费者注意到你的店，进而记住这家店。
可鱼可饭在夏季时也会推出限定的解暑饮品、冷食小吃等，以帮助加盟商维持市场竞争力。在推广夏季菜品前，拍摄菜品展示图时很有技巧，可以用上冰块、冷气等消暑元素，新品的引客效果将会大大提高。
优惠活动引流
夏日的大太阳会赶跑不少顾客，想要吸引新顾客，适时开展这3类优惠活动能获得不错的拉新引流效果。
一类是最直接粗暴消费满减活动，如消费满100减30，不过任何打折都最好要配上相应的理由，盲目无缘由的打折，会让顾客认为这些产品只值这个价。
二类是稍带话题性的应季营销，比如会员消费满200可以1元换购一个西瓜，若条件允许，还能结合网红元素，制作一点“冰镇西瓜”作为吸睛点放置在店内。
三是从赠礼入手，以西瓜为例，可以延展出许多价格便宜却备受人们青睐的物品，如西瓜游泳圈、西瓜皮球等物件，无论是摆放在店内做装饰还是作为赠品都是不错的选择。
新媒体宣传
餐厅可以整合各大新媒体渠道，加大在抖音、大众点评、小红书、朋友圈等平台上的广告投放，例如在朋友圈内投放本地广告造势，用优惠卡券和高颜值美食、舒适清凉的就餐环境图片，为餐厅强势吸引一波客流。
餐厅装修适当改装成冷色调
曾经有研究表明，在夏季，冷色调的店铺会比暖色调的店铺更受消费者喜爱。即使商家不想大面积地更改店内装修，也可以在餐厅内部贴上一些清凉风格的海报，将餐厅的布局、色调改为有针对性的清爽的蓝绿等冷色调。
现今的餐饮行业已经是一片红海，无论是从口味、食材、主厨、营销等任何一个单一方面寻找特色都很容易被模仿、被超越。很多餐饮人想摆脱同质化竞争的困境，不想跟同行打价格战，但是又困于没啥可创新的。这种困局要如何突破？不妨从发现新品类的方向去突围！创立一个市场中没有的新品类是很困难的，但是找到一个顾客心智中没
虽然五一才刚刚过去，但餐饮人已经在为即将到来的母亲节做准备了，但大部分的餐饮店对于母亲节的活动策划还停留在打折、送菜、送优惠券等套路上。事实上，任何节日活动，都要注意3个特点，那就是活动得带动当天店铺的人气、提升后续消费力以及增加顾客粘度，只有满足这3点，才算是一个合格的营销活动。下面有几点惯用套路
今年“五一”，给初夏的消费市场开了一个好头，据美团数据显示，“五一”假期前三天，全国生活服务业线上日均消费就较2019年同期增长了133%，国内餐饮消费更是较2019年同期增长92%。此外，商务部大数据监测也表明，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%。“五一”消费市场的火热，是显而易见的，
将餐饮店门前的人流量变成客流，主要是得经营好店面外的场地，让路过的客人能被吸引到，提起进店的兴趣，这就需要对店面的“外表”好好下功夫了！1、店外拦截，外场地贴、指示标示、帐篷、礼品堆头、摆桌等帐篷、礼品堆头、摆桌等要注意选择摆放的位置和方向，要对门前经过的客户形成聚流，而不是分流效应，根据门店前客流
餐饮店选址的重要性，是每个餐饮人都需要了解的。一个好的店址，向来都是与周边环境的各项要素紧密相关的。比如街角附近是就是可鱼可饭的选址团队会为加盟餐饮店的选择的地方，因为那里汇集这四面八方的人流，无论是顾客立足时间、品牌曝光度还会门店展示面都更胜一筹，其次是街道两端的入口处，也是客人会驻足停留的地方。
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