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什么是低筋面粉？

2020.06.05 分享

我国地大物博，幅员辽阔。就导致了有很多生活习惯饮食习惯有各种的差异。就那我国北方来说，主要盛产小麦，就形成了以面食为主的生活习惯。面食的主要原料就是小麦，小麦通过各种加工就有了不同的面粉。有麦麸粉，高筋粉，低筋粉，自发粉等等。今天我们来说说什么是低筋面粉？低筋粉就是蛋白质含量较低的面粉。低筋粉就是我们常说的蛋糕粉。因为低筋粉几乎无筋力，所有主要用于做蛋糕和饼干，做出来的面包很松软，而且膨大效果比较好。