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什么牛肉叫肥牛

2020.07.07 分享

牛肉是比较常见的一种肉类食物，好的牛肉确实也是比较昂贵的，不如说和牛，雪花牛肉等，今天我们来说说肥牛，什么牛肉叫肥牛？肥牛是指放在热锅里食用的牛肉，肥牛其实并不是很肥的牛，而是当牛宰杀之后，进行排酸处理之后，切成薄片，放在火锅里涮的，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，其实肥牛的饲养方式也和其他普通牛的饲养方式不同，比如说在饲料方面是通过科学的合理搭配，在辅已音乐按摩，还时不时的给牛喝牛奶或者啤酒加已喂养，这样的牛肉才好吃