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家常小炒肉
家常小炒肉
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家常小炒肉

美味度:

家常小肉属湘菜系,和四川回锅肉一样都用的五花肉,却因其烹饪方法的不同而带来不同的味道,嫩而不软。另外,小炒肉的瘦肉居多,加入很多椒,味道鲜美,符合湘菜的特色,是湖南平常人家的家常菜,容易学习,适合刚学会做菜的新手。

主料
莴笋莴笋
五花肉五花肉
辅料
胡萝卜胡萝卜
青蒜青蒜

烹饪技巧

1.肉比蔬菜要难入味些,所以要直接把盐抹在肉上。2.老干妈加太多会影响成品颜色,但味道没多大差别。