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爽口金针菇
爽口金针菇
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爽口金针菇

美味度:

爽口金针菇,是小编最最最喜欢的一道菜咯,我记得小编我第一次吃到这道菜是在我家里,有一次学校放学,回家吃完饭,当时就有这道菜了,我吃了一口当下就被这道菜迷上了,口感非常的不错很嚼劲,妈妈做的也很入味,食材很简单,做法也不难,大家可以试试看。

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主料
金针菇金针菇
辅料
橄榄油橄榄油
胡萝卜胡萝卜
辣椒油辣椒油
醋
大蒜大蒜

烹饪技巧

金针菇是菇体较小的一种伞菇,因其菌柄细长,色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩,菌盖粘滑,营养丰富,美味可口。每100克金针茹可食部分含热量26千卡,蛋白质2.4克,脂肪0.4克,碳水化合物3.3克,铁1.4毫克,镁17毫克,维生素C2毫克,维生素E1.14毫克,维生素A5微克,烟4.1毫克,膳食纤维2.7克,钾195毫克,磷97毫克,钠4.3毫克。金针菇所含的蛋白质中含有8种人体必需氨基酸,其中精氨酸和赖氨酸特别丰富,对儿童健康成长及智力发育有益,因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。金针菇具有食疗保健的药用价值,其性寒,味,滑润。有利肝脏,益肠胃,增智,抗癌等功效。营养专家表示,常食用金针菇可以降低胆固醇,对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇含有一种蛋白,可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可提高免疫力,对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素,具有抗癌作用,经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病,又是很好的保健食品。