拔丝山药「家庭版」

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:57

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主料

• 山药 ：800

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：少量
• 糖 ：2大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.山药去皮。
• 
  第二步
  2.切成圆块。
• 
  第三步
  3.在油锅里炸，炸成焦黄。
• 
  第四步
  4.锅里倒适量的油，放二勺白糖，小火熬到糖能拉出一条线为止。
• 
  第五步
  5.放小半勺盐，再放一些耗油。
• 
  第六步
  6.把山药放入锅里，翻一翻，即可。

烹饪技巧

• 山药在切的时候大小均匀。山药不要沾着水了，在炸的时候刚开始要大火，二分钟后小火炸，炸的时间需要很长大约10分钟。因为山药的水份很多。

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