饱满的香菇肉酱

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。
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  第二步
  2.用镊子拔掉残留的猪毛。
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  第三步
  3.用刀刮掉猪皮里层的油脂。
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  第四步
  4.把猪皮切细条。
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  第五步
  5.把猪皮条改刀切成细粒。
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  第六步
  6.香菇泡发后，切丁备用。
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  第七步
  7.五花肉切细条。
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  第八步
  8.把五花肉用刀剁成肉馅备用。
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  第九步
  9.把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。
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  第十步
  10.肉馅炒至出油，发散。
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  第十一步
  11.倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。
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  第十二步
  12.倒入三汤匙老抽。
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  第十三步
  13.倒入切好的香菇丁。
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  第十四步
  14.倒入足够的清水。
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  第十五步
  15.调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。
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  第十六步
  16.把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可。