南瓜芝士蛋糕自制

具体步骤

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  第一步
  1.消化饼干掰成小块，装入坚固的塑料袋，用擀面杖压成粉末。
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  第二步
  2.黄油隔水化开，加入饼干碎中。
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  第三步
  3.充分混合均匀后倒入模具内，用平底的杯将饼干压碎平整。
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  第四步
  4.压好的样子如图所示。移入冰箱冷藏，备用。
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  第五步
  5.南瓜去皮，加盖用微波炉高火加热5分钟，或蒸熟，,压成泥。
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  第六步
  6.放网筛上滤干净水分，再称重量。
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  第七步
  7.奶油奶酪加细砂糖隔水至软化。
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  第八步
  8.一边加热，一边搅拌至无明显颗粒膏状。
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  第九步
  9.分两次加入全蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第十步
  10.加入南瓜泥及牛奶搅拌均匀。
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  第十一步
  11.加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第十二步
  12.从冰箱取出提前准备好的饼干底，倒入蛋糕糊。
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  第十三步
  13.烤箱预热后，底部放盘热水，以上下火，160度，倒数第二层烘烤50分钟。
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  第十四步
  14.冷却后移冰箱冷藏4小时脱模。