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营养的手撕饼
营养的手撕饼

营养的手撕饼

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:56

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主料

  • 面粉 :380

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 黄油80
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 营养的手撕饼的做法图解一
    第一步
    1.黄油先化开,呈液态;
  • 营养的手撕饼的做法图解二
    第二步
    2.倒入80g面粉中,做成油酥;另一部分(300g)面粉用开水和面,加入盐,揉光醒发;
  • 营养的手撕饼的做法图解三
    第三步
    3.面团下剂子;
  • 营养的手撕饼的做法图解四
    第四步
    4.分别擀成长条形,抹上油酥;
  • 营养的手撕饼的做法图解五
    第五步
    5.撒葱花;
  • 营养的手撕饼的做法图解六
    第六步
    6.折三折;
  • 营养的手撕饼的做法图解七
    第七步
    7.依次卷起来;
  • 营养的手撕饼的做法图解八
    第八步
    8.按成饼状;
  • 营养的手撕饼的做法图解九
    第九步
    9.醒发十分钟,把每个饼子擀成片状,入电饼铛,煎6分钟即可;
  • 营养的手撕饼的做法图解十
    第十步
    10.出锅啦~

烹饪技巧

  • 油酥的制作要注意,黄油热得温度稍高一些也可以,不然面会发生;用油酥做起酥层的时候要控制用量,不能太多,不然吃到嘴里也是很面的。

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