家常菜凉拌麻辣牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.将买回来的牛腱子肉清洗干净。
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  第二步
  2.然后放入煮锅用清水煮出血水倒出再清洗干净。
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  第三步
  3.准备香葱，大料，甘草，姜和洋葱。
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  第四步
  4.高压锅加适量的水放入调料和适量的盐，老抽然后放入清洗干净的牛腱肉子盖上盖子大火烧开二十分钟分钟熄火，让气压减弱。
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  第五步
  5.将高压锅煮熟的牛腱捞起摊凉。
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  第六步
  6.准备麻辣酱料：红辣椒粉，花椒和干辣椒。
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  第七步
  7.炒锅热油将花椒和干辣椒爆香。
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  第八步
  8.然后放入红辣椒粉拌均匀。
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  第九步
  9.将炒香的辣椒花椒用隔渣小勺将麻辣红油隔出。
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  第十步
  10.准备生抽和香醋，将适量的生抽和香醋倒入自制的麻辣红油里拌均匀。
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  第十一步
  11.将煮熟的牛腱切片摆盘。
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  第十二步
  12.将调好的麻辣蘸酱淋上牛肉片上即可。 这款“凉拌麻辣牛肉”做法简单，味道麻辣咸酸，口感酥烂。非常开胃和下饭，拌面条佐酒都是最佳美食。