在家做的辣炒鱿鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

• 鲜鱿鱼 ：3个

辅料

• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 味精 ：适量
• 油 ：适量
• 葱 ：适量
• 小辣椒 ：适量
• 一品鲜酱油 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱿鱼去内脏，洗净
• 
  第二步
  2.放锅里焯一下，鱿鱼卷起发硬了即可，不要焯的时间太长那样鱿鱼就不鲜了
• 
  第三步
  3.凉却后切丝备用
• 
  第四步
  4.把葱姜蒜切好备用
• 
  第五步
  5.锅内放油烧热，放入葱姜蒜辣椒爆香，等爆出辣椒的红油
• 
  第六步
  6.再放入鱿鱼丝
• 
  第七步
  7.放一品鲜酱油，料酒，盐，收汁，出国前放味精，即可

烹饪技巧

• 1、锅内放油烧热，放入葱姜蒜辣椒爆香，等爆出辣椒的红油2、料酒要少放点以免汤汁太多把鱿鱼炒老了（分个人胃口，我喜欢老一点的）

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