红烧黄花鱼（家庭版）

具体步骤

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  第一步
  1.收拾鱼：去鱼鳞去五脏
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  第二步
  2.放入葱丝、姜丝少许盐腌制10分钟（鱼太大了只好一切两半）
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  第三步
  3.煎锅倒适量油先煎鱼的上半部，煎至两面微黄盛出
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  第四步
  4.再煎另外一半煎至两面微黄盛出
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  第五步
  5.重新切好葱丝、姜丝
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  第六步
  6.炒锅留少许油煸香葱、姜
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  第七步
  7.倒入酱油、醋、糖翻炒片刻
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  第八步
  8.放入鱼加适量水
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  第九步
  9.盖盖大火烧开转小火慢炖
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  第十步
  10.炖至水分基本蒸发没有，鱼也炖熟了