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迷人的清炒白菜
迷人的清炒白菜

迷人的清炒白菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.15 03:26

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 姜片 :适量
  • 味精 :适量
  • 蒜末 :适量

具体步骤

  • 迷人的清炒白菜的做法图解一
    第一步
    1.备料。
  • 迷人的清炒白菜的做法图解二
    第二步
    2.片成片,将菜叶和菜帮分开。
  • 迷人的清炒白菜的做法图解三
    第三步
    3.热锅上油。
  • 迷人的清炒白菜的做法图解四
    第四步
    4.放入姜片。
  • 迷人的清炒白菜的做法图解五
    第五步
    5.倒入菜帮。
  • 迷人的清炒白菜的做法图解六
    第六步
    6.放入生抽和少量盐,不停翻炒。
  • 迷人的清炒白菜的做法图解七
    第七步
    7.炒至六成熟,放入菜叶翻炒。
  • 迷人的清炒白菜的做法图解八
    第八步
    8.放入五香粉。
  • 迷人的清炒白菜的做法图解九
    第九步
    9.加少量盐继续翻炒。
  • 迷人的清炒白菜的做法图解十
    第十步
    10.最后放蒜,翻炒数下盛出。

烹饪技巧

  • 1、白色菜帮不易炒熟,所以将菜帮和菜叶分开来炒,这菜才好吃!2、菜帮下入锅中后,一定随后放入生抽和盐,以便入味。另外,先放盐可以逼出白菜中的水分,不至于糊锅。3、五香粉很重要,个人认为,大白菜炒出美味,五香粉必不可少。4、我是把盐分了两次放,所以,每次量很小。

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