易做的炸虾仁

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.15 06:11

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主料

• 虾仁 ：300

辅料

• 料酒 ：适量
• 食用油 ：适量
• 蛋清 ：1个
• 淀粉 ：50
• 酵母 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 面粉 ：20
• 精盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。
• 第二步
  2.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。
• 第三步
  3. 面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。
• 第四步
  4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。
• 第五步
  5. 盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
• 第六步
  6.锅里加油烧烧七成热。
• 第七步
  7.虾挂上发酵好的面糊。
• 第八步
  8. 用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。
• 第九步
  9. 出锅装盘。

烹饪技巧

• 面糊之所以发酵是因为我没放泡打粉，由于时间较充足，所以我用了点酵母，如果没有时间面糊直接用泡打粉就可。

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