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温补的羊排火锅
温补的羊排火锅

温补的羊排火锅

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.24 05:56

羊排火锅是冬日里人们很喜欢的吃法。首先羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加我们人体热量,抵御寒冷,还能帮助脾胃消化。其次,羊肉含有人体所需的维生素、蛋白质等营养,具有滋补作用。另外,羊肉的肉质细嫩,我们人体容易消化吸收。羊排火锅再加上新鲜的蔬菜,荤素搭配,营养更全面。

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主料

辅料

  • 适量
  • 桂皮 :适量
  • 草果 :适量
  • 辣椒适量
  • 油 :适量
  • 八角适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 温补的羊排火锅的做法图解一
    第一步
    1.姜切大片 花椒 辣椒 桂皮 八角 草果
  • 温补的羊排火锅的做法图解二
    第二步
    2.羊肉洗净沥干水 加姜末 料 少许盐 揉匀 腌制20分钟
  • 温补的羊排火锅的做法图解三
    第三步
    3.开水下锅 煮两分钟
  • 温补的羊排火锅的做法图解四
    第四步
    4.熬锅底,冷锅放油 放花椒慢焙 再放八角 茴香 橙皮 桂皮 放豆瓣酱和香辣酱 翻炒 再放红辣椒 姜片 炸至油红透亮
  • 温补的羊排火锅的做法图解五
    第五步
    5.羊肉下锅翻炒 再加两大勺料 (这是料酒会很快的挥发 再一次起到去腥的目的)翻炒到表面微焦 加 老抽 生抽 胡椒粉 适量盐 冰糖
  • 温补的羊排火锅的做法图解六
    第六步
    6.加热水 炖20分钟
  • 温补的羊排火锅的做法图解七
    第七步
    7.起锅加鸡精 撒葱
  • 温补的羊排火锅的做法图解八
    第八步
    8.放进电池炉慢慢打火锅

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羊排火锅 羊排火锅
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在寒冷的冬天一家人围坐在一起吃上这样一锅热腾腾的羊排火锅。胃里一下子暖暖的。羊肉是热性,小时候吃一点羊肉冬天就不容易手凉。胡萝卜和羊肉天生就是一对,胡萝卜的甜味……

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