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开胃的泡椒鸡杂
开胃的泡椒鸡杂

开胃的泡椒鸡杂

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.12 03:05

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 红薯淀粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 泡菜250
  • 葱 :适量
  • 味精 :少许

具体步骤

  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解一
    第一步
    1.捞出泡菜,姜切片、萝卜切丝、辣椒切块
  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解二
    第二步
    2.这是切好的泡菜和葱段
  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解三
    第三步
    3.鸡杂清洗干净后切好,加入适量盐和红薯淀粉
  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解四
    第四步
    4.和匀…
  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解五
    第五步
    5.锅烧热,倒入油
  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解六
    第六步
    6.油热后下鸡杂
  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解七
    第七步
    7.大火爆炒
  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解八
    第八步
    8.待鸡杂变色后加入泡菜
  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解九
    第九步
    9.再加少量盐和味精,翻炒均匀
  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解十
    第十步
    10.下葱段
  • 开胃的泡椒鸡杂的做法图解十一
    第十一步
    11.翻炒均匀后,装盘 趁热吃喔~

烹饪技巧

  • 1.鸡胗上的白色部分也可以不用去掉,但会觉得稍有些老;鸡心里面的血管尽量去掉,否则会有腥味2.油可以倒多点,以免鸡杂下锅后粘住炒不开…剩下的有可以用来炒个素菜…3.泡菜泡椒的比例随自己喜好,因为泡菜本身有咸味了,最后的盐1定要少放

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