超级好吃的咸鱼茄子煲

具体步骤

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  第一步
  1.食材（猪肉末，茄子，咸鱼，青红椒，葱姜蒜）
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  第二步
  2.小料全部改刀处理好
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  第三步
  3.把茄子皮削去
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  第四步
  4.切长滚刀块，先用清水冲洗一下，然后抓干水分，拌入生粉
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  第五步
  5.锅内的油温八成热时，放入茄子炸制
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  第六步
  6.经过二次复炸后，炸至金黄，捞出沥干油，这时的外皮是脆的哦
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  第七步
  7.锅内留底油，放入葱姜蒜，咸鱼一起煸出香味
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  第八步
  8.加入肉末一起煸炒
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  第九步
  9.跟着就可以放入清水，然后就调入适量的盐，糖，生抽，蚝油
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  第十步
  10.这时就可把茄子放入一起烧制，当茄子吸收了汤汁后
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  第十一步
  11.就可以放入青红椒一起翻炒一下
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  第十二步
  12.大火收干点汤汁
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  第十三步
  13.准备一个小砂锅，底部可垫上青菜或洋葱什么的
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  第十四步
  14.然后把炒好的茄子盛 入煲仔内，开火煲滚即可