「家有大厨」肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.准备好一个锅，放入清水，蒸架。茄子切成两半，放入锅内，蒸至颜色变浅即可。切条状，备用。
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  第三步
  3.猪肉剁成末，加入适量的盐，鸡精，生抽，白胡椒粉，生粉，拌均，腌一会。
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  第四步
  4.点火上锅，放入少量的油，猪肉末放入翻炒，炒至颜色变白。
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  第五步
  5.这时猪肉本身的油也给炒出来了，把猪肉放边边，多出来的油放入蒜头，花椒，干辣椒，小红椒，炒香。
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  第六步
  6.炒香料，再把切好的茄子倒入锅内。
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  第七步
  7.加葱花，加入少量盐，一小勺的老干妈调味，翻炒几下，就可以关火了。
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  第八步
  8.装盘就可以享用了，香味扑鼻，很下饭的。