下饭的肉末烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.紫茄子不用刮皮，直接切长条滚刀块，猪肉剁成末，加入盐，糖，生粉腌制入味备用
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  第二步
  2.小料（红泡椒，洋葱，蒜子）
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  第三步
  3.热锅热油，把肉末放入煸炒出油
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  第四步
  4.当肉末出油，能闻到香味后，放入很少量的老抽提个色，盛出备用
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  第五步
  5.锅内留底油，下蒜子和豆瓣酱煸香
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  第六步
  6.把茄子加入翻炒
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  第七步
  7.一直炒至茄子变的很软很软
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  第八步
  8.然后加入少量的水，再把事先煸炒过的肉末也放入一起煮制。
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  第九步
  9.跟着放入少许的糖调味
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  第十步
  10.当锅内的汁收的差不多的时候，就把洋葱和红泡椒放入
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  第十一步
  11.出锅前勾个芡就可以出锅喽~