简单易做的孜然羊肉

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。羊用清水冲洗五分钟去除血水，放冰箱急速冷冻，这样更好切。
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  第二步
  2.羊肉切成薄片，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。
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  第三步
  3.洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
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  第四步
  4.炒锅烧热放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
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  第五步
  5.再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味。
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  第六步
  6.然后放入之前炒好的羊肉片。
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  第七步
  7.淋入酱油、孜然粒、盐、拌匀后炒出香味。
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  第八步
  8.最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
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  第九步
  9.将香葱换成香菜也不错，但是都不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。