简单版豆腐脑

具体步骤

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  第一步
  1.黄豆洗净提前一晚泡上
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  第二步
  2.木耳提前一晚加淀粉清洗干净后泡上
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  第三步
  3.把泡好的黄豆倒入豆浆机按全豆
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  第四步
  4.瘦肉切小丁，加淀粉、少量盐、酱油、料酒腌一会
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  第五步
  5.木耳切碎
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  第六步
  6.蒜捣碎加凉白开做成碎泥水
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  第七步
  7.准备好辣椒油
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  第八步
  8.做熟的过浆过筛，豆渣不要扔哦，可以做很多好吃的
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  第九步
  9.用一个小碗加少量凉白开把内酯冲开，然后把过完筛的豆浆以冲的方式冲过装内酯的碗，不要再搅拌了，加盖放到温暖处等待20分
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  第十步
  10.开始做卤了，热锅下油，放葱花爆香
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  第十一步
  11.放入肉丁和木耳翻炒
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  第十二步
  12.炒至肉丁变色，木耳蹦起来，加入酱油和老抽调色，倒入清水，煮开
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  第十三步
  13.水开后加入盐和水淀粉
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  第十四步
  14.做好的卤
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  第十五步
  15.豆腐脑做好了，因为倒的时候有泡泡，我舀的时候也有泡泡，嘻嘻
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  第十六步
  16.淋上卤汁、蒜泥、辣椒油，开吃啦