自己做的煎鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:45

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主料

• 海鱼 ：5条

辅料

• 料酒 ：10ml
• 五香粉 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：45ml
• 酱油 ：20ml
• 白糖 ：1勺
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼洗洗干净，用酱油、五香粉、盐腌制半小时以上，充分入味儿。如果怕不入味儿，可以把鱼划上几道儿口。
• 
  第二步
  2.腌制完成以后，打一个鸡蛋，因为鱼少，所以我只用了一个鸡蛋，也可以多磕一个鸡蛋，加上少了的面粉，这样的话，就不会很稀了。
• 
  第三步
  3.锅中放油，热了以后下锅！火稍微大点儿，这样鱼皮不容易掉。
• 
  第四步
  4.剩下的蛋液也倒进去，不要浪费哦！(*^__^*) 嘻嘻……然后两面翻一翻，煎的七分熟的时候，倒入醋、酱油、白糖、料酒，小火收汁，待汤汁儿收的差不多了，鱼也就熟了。
• 
  第五步
  5.盛盘！我盛的时候每太摆整齐，哈哈，有点儿丑，但是不影响口感哦，嘻嘻

烹饪技巧

• 鱼多腌一会儿，比较入味儿。别忘记放点儿白糖和料酒，去腥。煎鱼的时候要火稍微大一些，这样鱼皮不容易掉，是蝶儿姐姐教我的哦，嘻嘻，在此谢谢蝶儿姐姐。

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