味道不错的红烧带鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

• 带鱼 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 大料 ：适量
• 海天酱 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼去头，去肚，洗净切段
• 
  第二步
  2.撒些面粉搅拌好
• 
  第三步
  3.锅里油热，放下带鱼，两面煎透
• 
  第四步
  4.准备葱姜蒜花椒大料
• 
  第五步
  5.倒入醋水，比例醋：水为1:5，开锅后盖盖焖5分钟
• 
  第六步
  6.加入以上调料，加水没过鱼
• 
  第七步
  7.炖至汤汁收好

烹饪技巧

• 第5步加醋水炖一会儿，以便于鱼刺炖软，使里面的钙出来。

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红烧带鱼

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