虾仁饺子

具体步骤

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  第一步
  1.香菇泡水
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  第二步
  2.面和成软硬适中的面团，饧20分钟
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  第三步
  3.虾去虾线，洗净
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  第四步
  4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制
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  第五步
  5.肉加葱、姜剁馅
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  第六步
  6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁
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  第七步
  7.韭菜先放少许油，其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀
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  第八步
  8.再把韭菜拌如肉馅中
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  第九步
  9.饧好的面搓成长条
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  第十步
  10.切成大小适中的剂子
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  第十一步
  11.擀成薄皮
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  第十二步
  12.饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁
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  第十三步
  13.中间捏一下
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  第十四步
  14.一边捏严
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  第十五步
  15.另一边再捏严
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  第十六步
  16.包好的饺子
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  第十七步
  17.锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，，如此两次，饺子煮熟
• 第十八步
  18.配蒜汁、醋都可