懒人版蒜蓉西兰花

具体步骤

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  第一步
  1.西兰花洗净掰成小朵（大小可根据个人喜好，只是大朵焯水的时候时间要稍长一些）。
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  第二步
  2.蒜瓣切成蓉备用。
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  第三步
  3.把西兰花放入开水中焯一下，开水中加入几滴食用油和少许盐，这样可以保证西兰花的颜色。至于焯水程度可根据个人喜好，喜欢脆嫩口感的时间可短一些，喜欢软烂口感或牙口不好的可多焯一会儿，焯好的西蓝花放入凉水中浸一下以保持脆嫩的口感和翠绿的颜色。
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  第四步
  4.锅内加少许油，放入一半的蒜蓉煸出香味。
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  第五步
  5.下入焯过水的西兰花一起翻炒几下即可。
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  第六步
  6.炒好的西兰花装入碗中。
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  第七步
  7.倒扣在盘子里（这两步如果嫌麻烦是可以省略的，不影响味道）。
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  第八步
  8.在炒过西兰花的锅内加入剩余的一半蒜蓉和2勺蚝油一起炒匀，因为炒至西兰花时会出一些水，因此我没有额外加水，如果锅中水分很少的话可以加少许水。
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  第九步
  9.蒜蓉蚝油汁炒匀后加少许水淀粉勾芡，是为了蚝油蒜蓉汁可以更好地裹在西兰花上，否则西兰花容易没有味道。
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  第十步
  10.把蚝油蒜蓉汁浇在炒好的扣在盘中的西兰花上即可。