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凉拌红薯叶
凉拌红薯叶

凉拌红薯叶

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.22 09:10

家里人夏天时不爱吃油炒菜,觉得油腻不消化,就喜欢凉拌菜,所以每到夏季我都做凉拌番薯叶。番薯叶是自己家种植的,现吃现摘,新鲜安全。将番薯叶在热水中煮熟捞出晾干,同时将姜蒜,酱油放在油中爆炒一下,最后淋到番薯叶上就可以了。

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主料

辅料

  • 大蒜适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 小葱适量
  • 花椒粉 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精 :适量
  • 油辣椒 :适量

具体步骤

  • 凉拌红薯叶的做法图解一
    第一步
    1.红薯叶摘洗干净。
  • 凉拌红薯叶的做法图解二
    第二步
    2.锅中水烧开,倒入红薯叶。
  • 凉拌红薯叶的做法图解三
    第三步
    3.烫一下,把下面烫好的翻上来。
  • 凉拌红薯叶的做法图解四
    第四步
    4.准备一盆凉开水。
  • 凉拌红薯叶的做法图解五
    第五步
    5.把烫好的红薯叶放入盆中过凉。
  • 凉拌红薯叶的做法图解六
    第六步
    6.捞出沥干,放人蒜末,姜末,葱末,胡椒粉,花椒粉,鸡精,酱油,醋,盐,油辣椒拌匀即可。

烹饪技巧

  • 红薯叶很容易熟,别烫久了,过凉水能让红薯叶吃起来口感脆嫩;可按自己的喜好随意添加调味料。

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厨房楚地

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凉拌红薯叶 凉拌红薯叶
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红薯叶是非常常见的蔬菜。红薯叶具有提高免疫力、通便利尿、保护视力等功能。凉拌将红薯叶的鲜美与浓香混合,凉拌过的红薯叶看起来十分可口,令人非常有食欲。有色有香的凉……

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