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红烧肉炖土豆
美美厨房之红烧肉炖土豆
美美厨房之红烧肉炖土豆

美美厨房之红烧肉炖土豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.04 11:13

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主料

辅料

  • 香叶 ：3片
  • 油 ：适量
  • 八角 ：2个
  • 盐 ：适量
  • 姜 ：3片
  • 花椒 ：适量
  • 葱 ：1段
  • 冰糖 ：适量
  • 白酒 ：适量
  • 干红辣椒 ：3个
  • 桂皮 ：2片

具体步骤

  • 第一步
    1.五花肉洗净，切块待用
  • 第二步
    2.锅里放清水，姜一片，五花肉焯水
  • 第三步
    3.煮好的肉去掉沫，放油锅炸一遍，去掉肉里多余的油
  • 第四步
    4.倒入酱油，老抽，加调料同炒，之后加适量水，大火炖开，转小火
  • 第五步
    5.肉快熟时，放入切好的土豆，加盐，等土豆炖到软烂入味，出锅

烹饪技巧

  • 1、炖肉时一次把水加够，中途最好不再加水，需要添水时加热水。2、土豆放早了会烂成泥，放晚了不容易入味。

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红烧肉炖土豆 红烧肉炖土豆
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已被6156人参考

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