美美厨房之韭菜盒子

具体步骤

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  第一步
  1.韭菜洗干净控干水分，肉馅，鸡蛋3个，虾皮适量
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  第二步
  2.面粉450克，用250克的温水，50克的食用油和成水油面
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  第三步
  3.调料：蚝油，酱油，香油，姜粉，味精，花椒粉，盐
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  第四步
  4.锅内底油
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  第五步
  5.将猪肉馅炒干，炒松
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  第六步
  6.韭菜切碎，鸡蛋炒成碎末，虾皮切碎，肉馅炒好
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  第七步
  7.韭菜用食用油调和一下，锁住水分，免得出水
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  第八步
  8.肉馅和鸡蛋混合，加入酱油，盐，味精，姜粉，花椒粉，蚝油
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  第九步
  9.现包现放韭菜，和好馅
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  第十步
  10.面下小剂子
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  第十一步
  11.擀成圆形
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  第十二步
  12.包入馅料，捏花边，也可以用叉子压花纹
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  第十三步
  13.锅内放稍多些的油
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  第十四步
  14.烧热后下入生坯
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  第十五步
  15.煎至金黄色，两面起鼓就熟了