「懒人版」茶叶蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:37

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主料

• 鸡蛋 ：8个

辅料

• 花椒 ：适量
• 茶叶 ：适量
• 八角 ：1朵
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备的食材。
• 
  第二步
  2.鸡蛋放水中洗净。
• 
  第三步
  3.锅中放入鸡蛋，注入清水(水要没过鸡蛋)。盖盖，中火，开锅5一7分钟。
• 
  第四步
  4.煮好的鸡蛋，捞入凉水中，冰5分钟，剥去皮。
• 
  第五步
  5.茶叶倒入锅中(用煮鸡蛋的开水先沏开茶)。再放入鸡蛋。
• 
  第六步
  6.加盐。
• 
  第七步
  7.加花椒，八角，老抽。开小火，煨10分钟，关火。腌4一5个小时，就可以入味了。

烹饪技巧

• 1、煮好的鸡蛋放凉水中冰5分钟，好剥皮。2、去皮的鸡蛋，更好入味。

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