家常菜煎酿辣椒

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.03 12:41

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主料

• 肥瘦猪肉 ：500

辅料

• 青辣椒 ：500
• 鸡蛋 ：1个
• 酱油 ：少许
• 油 ：少许
• 盐 ：适量
• 姜末 ：适量
• 鸡粉 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 生粉 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪肉洗净，剁成肉末，加胡椒粉，鸡蛋，盐，鸡粉，料酒，香油和生粉均匀，用筷子顺这一个方向大力的搅拌，至起胶，备用
• 
  第二步
  2.辣椒洗净去头去尾和里面的芯，切成5cm长的小段
• 
  第三步
  3.把调好味的肉末酿进辣椒里面
• 
  第四步
  4.锅中放油，烧至三成热，放入辣椒，小火慢慢煎
• 
  第五步
  5.煎到辣椒表皮焦黄就翻面煎
• 
  第六步
  6.煎到两面焦黄色就煎少许的水进去焖煮一会
• 
  第七步
  7.焖至水烧干，就少许的酱油进去搅拌均匀就可以出锅

烹饪技巧

• 放水进去焖一会是确保里面的肉熟透

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