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猴头菇炖鸡汤
猴头菇炖鸡汤

猴头菇炖鸡汤

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.23 09:08

这道由鸡和枸杞,红枣,和猴头菇经过一个多小时精心熬制而成的汤十分养胃。猴头菇是中国自古以来的名贵菜肴,它肉质十分鲜嫩,味香,入口鲜美,是中国的四大名菜之一,鸡汤能祛寒气且富含丰富的蛋白质,钙质,深受人们喜爱,这两者皆有养胃健脾的作用,是一道老少皆宜的菜肴。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 猴头菇炖鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.猴头菇提前泡一夜,可以多挤水,多换水,也可以加少许的盐,这样可以去掉苦味。用手捏一下,变得软软的,中间没有硬芯即可。洗干净。半只鸡切块,洗干净。葱切断,姜切大片。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.锅中放水,把鸡块放进去焯水。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.捞出清洗干净。
  • 猴头菇炖鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.砂锅中放水,加入焯好的鸡块,把猴头菇撕成小块放入,再放入料、葱、姜,大火煮开后转小火炖一个小时。最后枸杞,加盐调味即可。

烹饪技巧

  • 猴头菇提前泡发,泡的时候可适当放些盐,可有效去掉苦味。

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猴头菇炖鸡汤 猴头菇炖鸡汤
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猴头菇炖鸡汤是冬天必备的汤品之一,具有丰富的营养价值,主要用到的材料为鸡、猴头菇,用整只鸡炖煮的鸡汤含有丰富的蛋白质有助于增强人体的免疫力,猴头菇则可以帮助人们……

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