红烧牛腩

具体步骤

• 第一步
  1.牛腩切块，洗净。
• 第二步
  2.冷水下锅，加入牛腩，大火煮开。
• 第三步
  3.取出牛腩，沥干水分待用。
• 第四步
  4.生姜洗净，拍散。
• 第五步
  5.葱洗净。
• 第六步
  6.准备好花椒。
• 第七步
  7.热锅下油，小火爆香花椒。
• 第八步
  8.加入生姜和葱，炒出香味。
• 第九步
  9.转大火，加入牛腩翻炒。
• 第十步
  10.下料酒。
• 第十一步
  11.下老抽。
• 第十二步
  12.下白糖。
• 第十三步
  13.将牛腩炒至均匀上色即熄火。
• 第十四步
  14.取一砂锅，加入适量清水。
• 第十五步
  15.大火煮开。
• 第十六步
  16.加入牛腩。
• 第十七步
  17.煮开后转小火煮1个半小时左右，牛腩变软烂即可。
• 第十八步
  18.加入盐调味，即可食用。