我的百里香煎鱼

具体步骤

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  第一步
  1.把所有材料准备好。
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  第二步
  2.百里香洗干净，剁碎。
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  第三步
  3.鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。
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  第四步
  4.放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。
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  第五步
  5.把腌制好的鱼取出，放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉。
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  第六步
  6.热锅下油，油烧至6成热时，放入海鱼。
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  第七步
  7.中小火煎至两面金黄。
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  第八步
  8.加入剩余的百里香碎。
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  第九步
  9.轻轻地晃动一下煎锅，使鱼均匀地沾上百里碎后，加入小许清水，盖上锅盖，焖煮3—5分钟。
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  第十步
  10.煎至收汁，取出装碟。