诱人的自制猪皮冻

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.27 03:57

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主料

• 肉皮 ：250

辅料

• 酱油 ：10ml
• 香叶 ：3片
• 花椒 ：10粒
• 大料 ：2颗
• 大蒜 ：4瓣
• 料酒 ：3ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉皮取半斤，先泡半个小时
• 
  第二步
  2.先用开水煮10分钟，捞出刮去油脂
• 
  第三步
  3.切细条
• 
  第四步
  4.放料酒，香叶，花椒，大料，熬1个 半小时
• 
  第五步
  5.蒸完捞出调料不要
• 
  第六步
  6.晾凉后放冰箱，一夜后即凝固成皮冻
• 
  第七步
  7.切花刀，这样好夹，另做一个酱油蒜汁，蘸吃即可

烹饪技巧

• 猪皮冻若是用蒸的方法，会很晶莹透明的。若是汤锅熬制就不是透明的，都好吃，自己做的干净放心，无添加哦

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