「DIY美食」麻辣水煮鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.06 08:09

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主料

• 鱼 ：500
• 豆芽 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 辣椒酱 ：适量
• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鱼洗净，切块，放入料酒和少量的盐腌制一小会儿
• 第二步
  2.放入适量的生粉，搅拌均匀
• 第三步
  3.锅中加油，放入花椒、葱、姜、蒜，再倒入辣椒酱，小火煸炒出香味
• 第四步
  4.炒至油呈红色为止
• 第五步
  5.倒入适量的清水，加入鱼头熬开
• 第六步
  6.加入豆芽，煮开
• 第七步
  7.加入鱼块
• 第八步
  8.煮几分钟，直至鱼块上的刺能清晰的看出为止
• 第九步
  9.装入盆中，开吃了

烹饪技巧

• 炒调味料的时候一定要小火，并不停的搅，以防沾锅。调味料可选超市里面的。

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