炒面条（家庭版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.10.02 07:41

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主料

• 白菜 ：100
• 洋葱 ：100
• 手擀面 ：200
• 胡萝卜 ：1个

辅料

• 红烧酱油 ：适量
• 植物油 ：适量
• 味素 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 麻辣鲜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.把白菜叶、洋葱、胡萝卜切成丝备用。
• 第二步
  2.这是早上吃剩下的手擀面，因为面和得太硬了，面条切得又太宽了，煮得也不到火候，正好用来做炒面条。
• 第三步
  3.锅内倒植物油，加热。
• 第四步
  4.放入切好的白菜丝和胡萝卜丝翻炒至七成熟。
• 第五步
  5.倒入洋葱翻炒。
• 第六步
  6.倒入红烧酱油和适量陈醋。
• 第七步
  7.把面条倒入锅中翻炒。
• 第八步
  8.放入麻辣鲜和味素翻炒均匀即可。
• 第九步
  9.把炒好的面条盛入盘中，看起来蛮有食欲的吧，味道也不错呢，酸辣爽口，非常开胃。

烹饪技巧

• 1、做炒面条用的面条必须是硬面条或是煮八、九分熟的面条，否则影响口感。2、可以根据自己的口味加入食材和调料，比如还可以加入孜然、胡椒粉、辣椒面等调料和肉丝、黄瓜、茄子、青椒等材料。

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