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妈妈教我做蛋炒饭
妈妈教我做蛋炒饭

妈妈教我做蛋炒饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.29 02:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将所有的配料切成小丁
  • 第二步
    2.鸭蛋加少许盐打散
  • 第三步
    3.油锅烧热,倒入蛋液
  • 第四步
    4.一开始凝固就用筷子搅碎,盛起备用
  • 第五步
    5.准备白米饭一碗
  • 第六步
    6.油锅烧热
  • 第七步
    7.放入胡萝卜丁煸炒
  • 第八步
    8.加入火腿肠和榨菜
  • 第九步
    9.倒入白米饭
  • 第十步
    10.一边翻炒,一边用铲背压碎成块的米饭
  • 第十一步
    11.倒入蛋碎和芹菜继续翻炒均匀
  • 第十二步
    12.最后加入少许鸡精,翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 炒饭少放油,否则吃起来会很腻蛋要搅的碎些,一开始凝固就要动手搅散,我的慢了隔夜的白米饭最好,有点硬硬的,我的白饭水分多了些,都结成一块一块的芹菜改成葱,我是懒得上楼摘采用的芹菜,炒起来没味道本身榨菜带咸味,所以就不另外加盐了也可以依个人口味加入胡椒粉

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