自己做的肉桂苹果派

具体步骤

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  第一步
  1.将辅料中的面粉、糖、盐放入盆中。
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  第二步
  2.用手动打蛋器将三者充分混合均匀。
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  第三步
  3.加入室温软化的黄油块儿。
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  第四步
  4.用手将面粉小心的捏进黄油里。
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  第五步
  5.直至黄油和面成为酥粒的状态。
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  第六步
  6.面粉中央挖洞，加入蛋黄和水。
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  第七步
  7.用小刮铲将材料混合成团。
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  第八步
  8.将面团移至面板上。
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  第九步
  9.用手掌靠近手腕的部位一点点向前推面团，使所有的材料混合更充分，注意，千万不要去揉面。
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  第十步
  10.混合均匀的面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
• 第十一步
  11.利用面团冷藏的时间，我们来炒苹果丁，先把所有材料准备好，苹果切丁，黄油切小块，适量水和淀粉混合，做成水淀粉备用。
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  第十二步
  12.锅内加黄油，炒至融化。
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  第十三步
  13.加入苹果丁翻炒。
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  第十四步
  14.加入绵白糖。
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  第十五步
  15.加入肉桂粉。
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  第十六步
  16.最后用水淀粉勾芡。
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  第十七步
  17.苹果丁变得粘稠，放凉备用。
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  第十八步
  18.将冷藏好的面团从冰箱取出，擀圆。
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  第十九步
  19.按模具的大小，切成比模具大4CM左右的圆形。
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  第二十步
  20.模具底部和四周刷融化的黄油。
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  第二十一步
  21.将派皮小心的放入模具中。
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  第二十二步
  22.用擀面杖将多余部分擀掉。
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  第二十三步
  23.将晾凉的苹果馅倒入容器中。
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  第二十四步
  24.用多余的派皮切成长条，装饰在表面。
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  第二十五步
  25.放入预热好的烤箱内，180度烤20分钟左右。
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  第二十六步
  26.将烤好的肉桂苹果派从烤箱中取出后晾一会儿。
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  第二十七步
  27.在温热时可以脱模。
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  第二十八步
  28.切块即可食用。