椰蓉小面包自制

具体步骤

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  第一步
  1.150克高粉和180克水加3克酵母粉混合，放至起大泡（天气太冷，这个过程用了一个晚上）
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  第二步
  2.打入一个鸡蛋，加入剩下的面粉，开始揉面
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  第三步
  3.直到揉出膜，放在温暖的地方发酵
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  第四步
  4.黄油融化
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  第五步
  5.加入一个鸡蛋打均匀
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  第六步
  6.放入椰丝
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  第七步
  7.拌匀
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  第八步
  8.用手捏成11个小圆球发酵好的面团排气
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  第九步
  9.发酵好的面团排气
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  第十步
  10.分成11个小剂子
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  第十一步
  11.取一个小面团按扁，把椰蓉馅放在中间
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  第十二步
  12.包起来
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  第十三步
  13.按扁成牛舌状
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  第十四步
  14.折起来
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  第十五步
  15.再对折
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  第十六步
  16.在大头的一端切一刀
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  第十七步
  17.用手翻开
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  第十八步
  18.放在烤盘上
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  第十九步
  19.放在烤箱，下面放一杯开水，关上烤箱门进行二发
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  第二十步
  20.二发好的面包胚上面刷上鸡蛋液
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  第二十一步
  21.160度烤30分钟即可