糖酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.首先制作糖馅，120克面粉放入干净的锅中，中小火慢慢翻炒
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  第二步
  2.炒至微黄有香味，加入120克白糖，45克玉米油，拌匀
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  第三步
  3.制作水油皮：面粉300克，盐2克，糖15克，玉米油25克，清水160克，混合
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  第四步
  4.揉成团，盖保鲜膜，醒30分钟
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  第五步
  5.制作油酥：面粉120克，玉米淀粉30克，玉米油75克，混合拌匀
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  第六步
  6.醒30分钟
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  第七步
  7.把水油皮擀成大片，把油酥放在上面
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  第八步
  8.包好，封口捏紧，不让油酥流出来， 擀成长方形大片
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  第九步
  9.像叠被子一样三折
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  第十步
  10.再擀成长方形大片
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  第十一步
  11.再三折
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  第十二步
  12.擀成薄薄的长方形大片
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  第十三步
  13.从长的一边开始卷，卷成筒状
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  第十四步
  14.均匀切成16等份，取小剂子擀成圆形，包入糖馅，封口捏紧，封口朝下，拍成饼状
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  第十五步
  15.放在烤盘上，表面刷蛋液，撒芝麻，入预热200度烤箱，15分钟，晾凉即可食用