#特色#炸带鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:25

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主料

• 带鱼 ：500

辅料

• 淀粉 ：50
• 油 ：1000ml
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼收拾干净，切成4厘米左右的带鱼段，用料酒稍微腌一下去腥味
• 
  第二步
  2.淀粉加水和适量盐调成糊状可以在里面加一个鸡蛋，会更酥脆。这次我没有加
• 
  第三步
  3.把之前腌好的带鱼放进淀粉糊里，混合均匀，保证每一段带鱼都均匀裹上了淀粉糊糊
• 
  第四步
  4.开火，大火座油锅，烧到大约7成热
• 
  第五步
  5.下带鱼，一根一根分开放，免得沾到一起，期间用筷子轻轻拨拉，待到带鱼炸到两面金黄就可以出锅咯
• 
  第六步
  6.出锅了，香喷喷酥脆脆的带鱼

烹饪技巧

• 淀粉糊里可以加个鸡蛋搅匀炸的时候尽量避免带鱼沾到一起

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炸带鱼

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带鱼是我们最常见的海鲜鱼类之一，带鱼的肉质很细腻，没有小刺，带鱼有很重的鱼腥味，在烹饪带鱼的时候将带鱼先腌制去除一些鱼腥味，用腌制好的带鱼裹上根据自己喜好制作的……

包含食材

• 带鱼

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