春笋烧肉

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
• 
  第二步
  2.水烧开后将春笋汆烫下，也捞出来沥干
• 
  第三步
  3.五花肉冲洗干净，下锅飞水
• 
  第四步
  4.锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
• 
  第五步
  5.再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
• 
  第六步
  6.加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟
• 
  第七步
  7.然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
• 
  第八步
  8.出锅，装盘，就可以享用了