自制紫薯发糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:23

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主料

• 紫薯 ：300
• 糖 ：30
• 中筋面粉 ：300

辅料

• 葡萄干 ：适量
• 泡打粉 ：3
• 酵母 ：3
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.紫薯蒸熟后加糖加酵母加泡打粉，搅拌均匀
• 
  第二步
  2.紫薯加面粉加水后用筷子搅成絮状
• 
  第三步
  3.加适量葡萄干一起揉成面团放活底模具中，放于温暖处发至两倍大
• 
  第四步
  4.发好后点上适量葡萄干，放蒸架上大火20分钟即可

烹饪技巧

• 干了点，水要再多放点

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紫薯发糕

17

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紫薯发糕，紫薯比起其它的红薯更好吃一些，吃起来的感觉黏黏的，而而颜色也是非常好的，紫薯在我们四川不是很常见，算是稀罕之物了，但是在沿海地带海南就特别容易见到紫薯……

包含食材

• 紫薯

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