简单版红烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.猪蹄仔细的刷洗干净，并处理掉残留的猪毛
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  第二步
  2.锅里烧开水，给猪蹄洗个热水澡
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  第三步
  3.捞出来后再冲个凉，彻底洗干净
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  第四步
  4.黄豆和花生提前洗干净后，泡清水里
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  第五步
  5.把处理干净的猪蹄、花生、黄豆都电压锅里
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  第六步
  6.加一片姜，一片干柠檬片，2粒八角，倒清水，刚好没过猪蹄即可
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  第七步
  7.电压锅设置蹄筋豆类标准档，启动
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  第八步
  8.这个时候切好葱，小红椒用刀划几道
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  第九步
  9.碗里倒醋、一品鲜酱油、白糖和盐调匀
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  第十步
  10.猪蹄压好后，被花生染上淡红色，呵呵，好嫩的颜色
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  第十一步
  11.把猪蹄捞出去，再把黄豆、花生和调料一起捞出来
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  第十二步
  12.猪蹄晾凉后切小块，切的有些惨不忍睹哈，刀工是硬伤
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  第十三步
  13.炒锅倒油加热，把红椒放锅里煎出香辣味
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  第十四步
  14.接着葱和第九步的调料汁一起倒锅里，再把猪蹄也倒锅里
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  第十五步
  15.捞出来的黄豆、花生也倒锅里，盖上盖子焖20分钟
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  第十六步
  16.汤汁变浓，猪蹄颜色也变深了，关火。