营养味美的红烧鲈鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:21

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主料

• 鲈鱼 ：1条

辅料

• 酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱姜 ：适量
• 八角 ：适量
• 醋 ：适量
• 香叶 ：适量
• 干辣椒 ：2个

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲈鱼去内脏去鳞清洗干净，沥干水分，在两边各画几刀
• 
  第二步
  2.葱切段，姜切片，蒜去皮洗净拍一下
• 
  第三步
  3.将鲈鱼用葱姜、胡椒粉、料酒腌半小时
• 
  第四步
  4.炒锅热油，下入鲈鱼，煎至两面金黄后，下入葱姜蒜和辣椒炒香
• 
  第五步
  5.调入酱油、醋和料酒
• 第六步
  6.倒入和鱼齐平的清水，调入盐和白糖，大火烧开后转中火，直至汤汁收浓，（期间要用勺子不停的往鱼身上浇汤汁）即可关火
• 
  第七步
  7.盛出后可将剩余汤汁淋在鱼身上

烹饪技巧

• 辣椒也可以不用加

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