口感丰厚的猪肉丸子汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.07 06:22

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主料

• 五花肉 ：250
• 冬瓜 ：250

辅料

• 味精 ：适量
• 鸡蛋 ：50
• 花椒油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 西红柿 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肉、葱姜剁碎
• 
  第二步
  2.加1个鸡蛋，加所有调料及淀粉搅匀
• 
  第三步
  3.冬瓜切片
• 
  第四步
  4.西红柿切片
• 
  第五步
  5.水烧开放入丸子
• 
  第六步
  6.放入冬瓜、西红柿,盛入碗中

烹饪技巧

• 加鸡蛋、淀粉可使丸子更嫩、口感光滑，丸子在水中开两开即可，否则不嫩。

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猪肉丸子汤

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猪肉丸子汤，是南方一道最为普通的家常菜。猪肉丸子用猪肉做成的肉丸子然后为了和冬瓜一起炖汤喝。在寒冷的冬天，是一道不错的美味佳肴。而且猪肉有是补肾气，解热毒的功效……

包含食材

• 冬瓜
• 猪肉

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