易做的地三鲜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.30 01:55

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主料

• 长茄子 ：1根
• 土豆 ：1个

辅料

• 四季豆 ：适量
• 油 ：适量
• 黄豆酱 ：适量
• 洋葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.土豆 茄子去皮，四季豆摘丝 掰成段。
• 第二步
  2.茄子 土豆清水浸泡待用。
• 第三步
  3.奇油锅，先放适量的油小火煸炒四季豆，直至变软，起皱 熟透。
• 第四步
  4.再炒土豆至变软 熟透。
• 第五步
  5.适量的多加一些油，炒茄子，边炒边按，把茄子里的水份 油都按出来，直至熟透。
• 第六步
  6.剩下的油，小火炒黄豆酱。
• 第七步
  7.倒入所有炒过的食材，还放了洋葱，翻炒均匀。
• 第八步
  8.装盘。

烹饪技巧

• 1、所有的食材都要小火慢炒，四季豆一定要炒熟透。2、海天黄豆酱很咸，不用放盐。

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地三鲜

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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