红烧野兔

具体步骤

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  第一步
  1.兔肉斩成小块，调入适量的盐和啤酒抓匀腌制15分钟
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  第二步
  2.姜片大蒜粒各适量
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  第三步
  3.马蹄去皮切成两半
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  第四步
  4.八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量
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  第五步
  5.锅去底油下入姜片和蒜粒，小火煸香后下入兔肉
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  第六步
  6.将锅内的水分炒干后下入八角、桂皮、香叶、辣椒节翻炒均匀
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  第七步
  7.炒香后加入适量老抽炒至兔肉上色（加入适量的辣妹子辣椒酱颜色和味道能更好哦）
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  第八步
  8.加入适量清水没过兔肉，下入马蹄
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  第九步
  9.大火烧开加锅盖改小火焖煮20分钟至熟
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  第十步
  10.开大火收汁调入适量鸡精，翻炒均匀
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  第十一步
  11.翻炒均匀后下入香菜段炒匀即可
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  第十二步
  12.起锅装入盘内