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做法
十分诱人的菠萝咕噜肉

十分诱人的菠萝咕噜肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.23 06:19

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主料

  • 菠萝150
  • 里脊肉 :250

辅料

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备好食材

  • 第二步

    第二步

    2.都分别切成差不多大小的小块备用

  • 第三步

    第三步

    3.里脊肉里加生抽,盐,淀均匀,腌制15分钟左右

  • 第四步

    第四步

    4.腌好的里脊肉加入,让里脊肉都均匀的裹上一层

  • 第五步

    第五步

    5.油至大约6成热,中小火炸3分钟表微黄捞出

  • 第六步

    第六步

    6.第二次过油,大火快炸1分钟至表金黄

  • 第七步

    第七步

    7.捞出沥干油,备用

  • 第八步

    第八步

    8.碗里倒入生抽,盐,淀,番茄酱,清水,调匀备用。 锅热倒入炸好的里脊肉块大火快速翻几下再倒入青椒,菠萝块大火快速翻炒半分钟倒入调好的料汁大火快速翻炒均匀挂上料汁即可

  • 第九步

    第九步

    9.装盘盛出

烹饪技巧

  • 1.炸里脊肉如果没有时间就炸一遍,时间充裕的话炸两遍口感更好。炸两遍,里脊肉外焦里嫩,第一次中小火慢炸,第二次大火快炸。2.勾兑酸甜料汁最好提前勾兑好,酸甜味掌握不了可以先尝尝,如果缺什么翻炒料汁的时候可以适当再添加。3.最后炒肉和菠萝一定要快速,不要用过多的时间,咕噜肉外焦里嫩,水果酸甜可口。

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