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1.炸里脊肉如果没有时间就炸一遍,时间充裕的话炸两遍口感更好。炸两遍,里脊肉外焦里嫩,第一次中小火慢炸,第二次大火快炸。2.勾兑酸甜料汁最好提前勾兑好,酸甜味掌握不了可以先尝尝,如果缺什么翻炒料汁的时候可以适当再添加。3.最后炒肉和菠萝一定要快速,不要用过多的时间,咕噜肉外焦里嫩,水果酸甜可口。
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