在家做的凉拌莴笋丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 10:44

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主料

• 莴笋 ：400

辅料

• 红椒丝 ：10
• 色拉油 ：适量
• 糖 ：适量
• 味精 ：适量
• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将莴笋去皮切丝
• 第二步
  2.将切好的丝放入到凉开水（最好加几块冰块的）浸泡15分钟
• 第三步
  3.将红椒切成细细的丝备用
• 第四步
  4.泡好的莴笋丝捞出控干水分放入盆中，加上红椒丝、盐、糖、少许味精
• 第五步
  5.将炒锅上火加入少许食用油，烧热后下入几粒花椒，炸出香味，颜色变深后关火，捞出花椒粒丢弃不用
• 第六步
  6.加入花椒油搅拌均匀，立即食用

烹饪技巧

• ①拌好后要尽快食用，否则时间长了就会出汤了。②新鲜莴苣的叶子可不要丢掉哦，做凉菜或直接蘸酱都很好吃哦~据说叶子的营养价值也很高呢

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凉拌莴笋丝

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包含食材

• 莴笋

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